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房企向高科技转型 碧桂园机器人餐厅顺德开业

2020年06月25日 06:18来源:未知手机版

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原标题:房企向高科技转型 碧桂园机器人餐厅顺德开业 来源:中新经纬

据联合早报23日报道,继今年1月旗下首家机器人餐厅在广州面世后,碧桂园集团全资子公司千玺机器人餐饮集团的机器人餐厅22日在顺德开业,继续这家房企向高科技综合企业的转型。

联合早报指出,千玺集团的机器人餐饮发展战略,是要以机器人为切入点,打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。

联合早报称,机器人餐厅综合体涵盖中餐、火锅、快餐三大业态,共20余种餐饮机器人设备,除了炒菜机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人、雪糕机器人外,还有中西式快餐和点心。

报道指出,餐厅内基本实现无接触用餐。食客通过手机扫描二维码点餐后,相应的机器人收到指令,迅速开始运作,菜品再对应不同传菜系统,精准送至食客所在的餐桌。在中餐区,送菜小车在头顶云轨上穿行,菜品会放在盘子里“从天而降”,抵达客人所在桌位;在火锅区,菜品通过另一条位于餐桌边的传送系统输送。

机器人炒出的菜式口味如何?一名在火锅区就餐的食客称,涮火锅时上桌的菜式基本为生食,但一些肉类要经过调制,机器人调制的菜品用料精准,基本不会出错。另一名品尝了牛肉面的食客说,面条整体口感不错,但略微不够筋道。

报道还显示,碧桂园集团助理总裁兼千玺机器人餐饮集团总经理邱咪在开业仪式上称,碧桂园旗下机器人餐饮集团成立至今,已投入资金逾3亿元(人民币,5917万新元),其中主要集中在研发和生产方面,占总投入的80%。她也说,经过测算,集团的机器人单机设备和各门店业态发展的最长投资回报周期为15个月,最短仅为30天,未来集团将朝着规模化方向发展,广泛向社会开放餐厅的加盟。

(原标题:联合早报:房企向高科技转型 碧桂园机器人餐厅顺德开业)

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